Lundabolaget sprejar skydd på gurkor – nu testar Ica i butik

Gurkorna ser helt ”nakna” ut förutom en liten papperslapp. Men de är täckta av ett tunt ätbart skydd som har tillverkats av endast två ingredienser: raps- och havreolja.  Den lilla papperslappen informerar om det osynliga skiktet, bland annat att det är glutenfritt.

Det växtbaserade skyddet har utvecklats av Lundabolaget Saveggy, en sammansättning av orden ”save” och “veggy”. Företaget grundades 2020 med målet att minska plastanvändningen utan att göra avkall på matens hållbarhet.

Nu pilotlanseras de plastfria gurkorna i samarbete med Ica.

– Den här innovationen gör det möjligt för oss att ta bort plasten helt från gurkorna utan att kompromissa med hållbarhet eller kvalitet, något som vi vet att våra kunder uppskattar, säger Kerstin Lindvall, hållbarhetsdirektör på Ica, i ett pressmeddelande. 

Pilotlanseringen pågår mellan vecka 40 och 44. Det rör sig om en begränsad mängd svenskodlade gurkor från Odlarna.se som kan köpas in av Ica-butiker i södra och västra Sverige.

Skyddet sprejas på gurkorna i ett mycket tunt lager, cirka 20 mikrometer. Företaget har patentsökt emulsionen av havre och raps såväl som den sprejteknik som används. 

Om all gurka som odlas i Sverige skulle skippa plast så skulle upp till 130 ton plast kunna undvikas per år, enligt Saveggys beräkningar. Företaget skalar nu upp lösningen för gurka och utvecklar skydd för fler typer av frukt och grönt.